苏打（碳酸钠）跟小苏打（碳酸氢钠）区别
苏打：
苏打是Soda的音译，苏打是纯碱的俗称，学名碳酸钠，化学式为Na2CO3，食品行业用的纯碱都简称苏打粉。英文名称：soda ash ； sodium carbonate
小苏打：
小苏打是碳酸氢钠，的化学式是NaHCO3，旧称酸式碳酸钠，英文名称SODIUM BICARBONATE
苏打是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠，两者不是同一物质。小苏打就是用苏打生产的。虽然两者在有些方面有一定的相同用途，例如都可以用于清洗剂跟食品添加剂，但是在工业上，两者各自有不同的用途。
纯碱主要用于玻璃制造、冶金助熔、纺织煮炼剂、制革于原料皮的脱脂、工业去油污等等。小苏打主要用于食品果酒发泡、橡胶发泡、饲料添加剂、焦化厂烟气脱硫、煤矿灭火等等
化学工业也是用纯碱的大户 , 化工 原料和试剂 中的钠盐和碳酸盐 , 经常 是 以纯碱为原料 , 例如 、 、 硅酸钠 水玻璃 、 磷酸氢二钠 、 磷酸钠 、苛化法 、 等钠盐和碳酸钡 、 碳酸镍 、 碳酸钙 、 碳酸镁等碳酸盐 。 大量的有机产品 , 尤其是在染料的生产过程 中, 耗用很多的纯碱 。 纺织 印染工业 在生产过程 中进行皂洗 、 除污等工艺常用纯碱 消除余酸的过程 中 纯碱 一 也是biyao的原料 。 在 印染色布时也常用 液碱来煮洗色布的浮色 。 工业 小苏打生产 中主要原料是纯碱 , 每吨小苏打 消耗纯碱 公斤 以上 。
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